Muffins carotte-cannelle

Pour 15 muffins

• 300 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 CAC de cannelle
• 75 g de sucre roux
• 50 g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 75 g de beurre fondu
• 25 cl de lait entier
• 200 g de carottes râées

Préchauffer le four à 200°.
Beurrer les moules sauf s'ils sont en silicone.
Laver, peler et râper les carottes.
Dans un grand saladier mélanger la farine + la levure + les sucre + le sel + la cannelle.
Dans un bol mélanger le lait + les oeufs + le beurre fondu.
Verser ce mélange liquide sur le mélange sec. Ajouter les carottes râpées, puis mélanger l'ensemble juste assez pour incorporer la farine.
Verser dans les moules à muffins à l'aide d'une grande cuillère et enfourner penant 25 min.
Laisser refroidir, démouler et laisser à nouveau refroidir sur une grille.

Comments

[nanou]

Bravo les muffins. J'ai adoré.
Encore merci pour le week-end (8mai)