Brownies au chocolat blanc & noix de coco

Pour 6 personnes

• 100 g de beurre ramolli
• 200 g de chocolat blanc
• 120 g de noix de coco râpée
• 80 g de sucre
• 60 g de farine
• 2 oeufs

Beurrer et farine un moule à gâteau carré de 20 cm de côté.
Mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter un oeuf, mélanger puis ajouter la farine.
Ajouter le deuxième oeuf et mélanger de nouveau.
Ajouter le chocolat fondu au mélange précédent et ajouter la noix de coco râpée. Bien mélanger.
Verser la préparation dans le moule et enfourner environ 30 minutes à 160°.
Démouler le brownie sur une grille un fois refroidi et le couper en carrés.

Tout simple mais tellement bon!