Muffins aux fruits rouges

Encore une autre recette de muffins, mais cette fois réalisé par Philippe Stephen the Cat ;-)
C'était à l'occasion d'un maxi goûter organisé à l'appart, histoire de décompressé d'une dure semaine...

Pour 9 muffins
* 250g de farine
* 3 CAC de levure chimique
* 100g de sucre en poudre
* 3 pincées de sel
* 25 cl de lait (entier ou non)
* 1 oeuf battu
* 75g de beurre fondu
* 100g de fruits rouges

Dans un grand saladier, verser la farin, la levure, le sucre et la pincée de sel. Dans un autre, mélanger le lait, l'oeuf et le beurre fondu.
Ajouter ce mélange au mélange sec, juste assez pour incorporer la farine (plus il y a de grumeaux et meilleurs c'est). Ajouter les fruits rouges et mélanger légèrement.

Verser dans des moules à muffins (beurré si non en silicone), démouler et laisser à refroidir sur une grille.

Comments

[Fanny]

le paquet n'est même pas encore entamé! Et il vient demain histoire de se dire au revoir avant qu'il parte sur Paris... dc si tu passes par Angers :)

[Myriam]

A quand un autre goûter comme celui là ??? Le Cat nous a régalés ce jour là...
Et pis faudrait songer à entamer les Sprits de Carlos... :p