Mini tartelettes au saumon

Une recette testée lors du nouvel an 06 chez Alex.

Pour 18 tartelettes
1 pâte feuilletée; 2 oeufs; 3 CAS de lait; 2 CAS de crème fraîche; gruyère râpé; quelques lamelles de saumon fumé; sel & poivre

Préchauffer le four à 220°.
Découper des petits ronds de pâte de la taille des empreintes à l'aide d'un emporte pièce.
Mettre les ronds de pâtes dans le empreintes du moule. Y déposer un peu de gruyère râpé et 2 à 3 lamelles de saumon.
Mélanger dans un saladier les oeufs, la crème, le lait, saler un peu (mais pas trop à cause du saumon qui l'est déjà) et poivrer.
Disposer 2 CAC du mélange précédent dans les empreintes puis répartir le reste.
Mettre à four chaud pendant 16 minutes environ.
Se mange tiède.